Наверное, осталось уже немного людей, которые не знают о моей любимой книжке от Тима Ферриса, там вот, где-то в начале этого года я прочитала его новую книжку, про The 4-hour body и увлеклась темой оздоровления организма, в первую очередь разными диетами.

Это было особенно забавно, учитывая, что я никогда в своей жизни ни на какой диете не сидела, да и ни от какой еды не привыкла отказываться или ограничивать себя. Меня мой вес, мое тело и уровень энергии в организме всегда устраивал, а диеты казались неинтересной глупостью. Настолько, что я не знала, чем протеины отличаются от углеводов, в каких продуктах, что содержится и как оно влияет на организм. Но прочитав книжку, увлеклась всей этой темой. Мне резко захотелось стать еще стройнее, тем более, что раньше мою относительную стройноту поддерживал постоянный стресс и постоянная занятость, так что мне и есть-то особо было некогда.

А тут на Бали, мало того, что после серфинга хочется все время есть, так еще куча свободного времени и домработница, которые располагают к постоянным кулинарным экспериментам. (Я, кстати, заметила, что отсутствие необходимости мыть посуду и прибираться после готовки всегда стимулировала меня на кулинарные подвиги, видимо, во мне умер шеф-повар, который ходит, руководит процессом, а сам всякой ерундой не занимается :)

В общем, мне всегда раньше казалось, что на Бали все неминуемо худеют, а оказалось как раз бывает, что наоборот. И еще все такие стройные, загорелые и подтянутые вокруг, что мне захотелось тоже. В общем у меня появилась паранойя, что я «жирная».

И я увлеклась изучением разных способов придания фигуре более симпатичной формы. Из выше упомянутой книжки я вынесла концепцию низко-углеводной диеты и разобралась наконец, в каких продуктах что содержится. Но в какой-то момент мне показалось этого мало и я решила поэкспериментировать с какими-нибудь другими интенсивными диетами. Об этом чуть позже.

И, кстати, про книжку: она не только про диету, она про все, что связано со здоровым организмом, спортом и физической подготовкой. Книжка крута тем, что это сборник личных экспериментов Феррисса над собственным телом, с подробным описанием и разборов полученных результатов. Там обо всем: как добиться здорового сна, как научиться плавать и бегать, как похудеть, как накачать мышцы, и даже о том, как получать удовольствие от секса. Книга почти как энциклопедия, можно читать любые куски — то, что интересно в данный момент. Очень рекомендую.

Теперь о моем последнем эксперименте, про который все спрашивают, — о кефирной диете.

Кефирная диета.

И тут наступает момент откровения: стыдно признаться, но на самом деле эта диета называется «Диета Долиной». Вот так вот ни много ни мало, а я в некотором роде стала адептом этой странной женщины. Про диету я узнала от знакомой, но если вы поищите в интернете, вы поймете, что эта диета крайне популярна. Я же буду называть ее «кефирной» :)

Почему я выбрала именно эту диету?!

Мне хотелось чего-нибудь радикального. Низкоуглеводная диета крутая, но как и любая нормальная диета, когда нужно сбросить совсем чуть-чуть, диета дает результат что-то вроде 1 кг в месяц или меньше. Я хочу сбросить, например, пять, и значит мне надо посвятить ей около полугода. А очень хотелось быстрого результата, ну или хотя бы какого-то толчка. (Кстати, в интернете обещали похудение до 7 кг, проверить, правда ли это, мне было очень интересно).

Есть и вторая причина, в последнее время я стала есть какими-то огромными порциями и не наедаться. Низкоуглеводная диета, что характерно, не ограничивает порции по размеру, если углеводов в блюде нет, то можно съесть несколько тарелок подряд. Я решила, что какая-нибудь новая жесткая и интенсивная диета поможет избавиться от привычки есть много и хоть немного стянет желудок.

Ну и последняя, третья причина, хотелось проверить себя — смогу ли я ее выдержать. Диета казалось нереальной (вы это поймете, когда я опишу вам свой недельный рацион) и этим особенно интриговала. Так я и решилась.

Рацион кефирной диеты (или диеты Долиной)

Диета Долиной длится неделю и имеет определенное меню на каждый из этих 7 дней. Основу диеты составляет кефир, и в каждый из дней можно есть только один продукт, получается этакая моно-диета. Логика диеты заключается в следующем: благодаря тому, что вы едите в течение дня только один постный продукт, организму проще его переваривать, а главное усваивать. Объемы отведенный на каждый день пищи не очень велики, поэтому к монодиете добавляется кефир — чтобы бороться с чувством голода. Еще одним обязательным условием диеты являлось то, что нельзя было категорически ничего есть после 18:00.

Итак рацион в его изначальной концепции должен был быть таким:

1-й день: 5 отварных картофелин в мундире; 0,5 кефира.
2-й день: 200 г сметаны, 0,5 кефира.
3-й день: 200 г творога, 0,5 кефира.
4-й день: 0,5 отварной курицы без шкурки, без соли, 0,5 кефира.
5-й день: 1 кг яблок, или 0,5 моркови или 300 г чернослива, 0,5 кефира.
6-й день: 1 л кефира.
7-й день: 1 л минеральной воды.

Немного еды, да? :)

Мне пришлось немного видоизменить эту диету (может быть поэтому я и не похудела на 7 кг, надо будет в следующий раз попробовать эксперимент в «чистом» виде):

— я внесла изменение в дни, когда надо было питаться сметаной и творогом: я не ем ни то, ни другое, без всяких добавок, без хлеба и прочего я не смогу проглотить ни ложки сметаны, ни ложки творога — представив эту ложу у себя во рту, я каждый раз содрогалась. Не люблю эти продукты :)

— так же я внесла изменения в 6ой и 7ой дни,  поскольку я катаюсь на серфе, не есть вообще ничего нереально — у меня не будет сил грести, либо я потеряю сознаю сразу на лайнапе, решила я, и добавила в эти дни какой-нибудь один продукт.

В итоге моя финальная диета выглядела так:

День первый.
0.5л кефира
5 небольших картофелин, отваренных в кожуре, без соли и других приправ

День второй.
0.5л кефира
5 зеленых яблока

День третий.
0.4л кефира
Куриное филе, отваренное без соли и других приправ

День четвертый.
0.3л кефира
5 небольших манго

День пятый.
0.3л кефира
Половинка небольшой курицы, вареная без соли и специй, есть без кожуры

День шестой.
0.3л кефира
4 зеленых яблока

День седьмой.
0.5л кефира
2 манго

В рамках этой диеты не рекомендуются мощные умственные или физические нагрузки, но я все равно съездила за неделю раза 3 или 4 покататься на серфе и делала перед сном небольшую зарядку (приседания, пресс, выпады с гантелями). Ну и, разумеется, не ела абсолютно ничего после 18:00.

Результаты диеты

Похудела ли я на 7 кг? Нет. Полагаю, что 7 кг это скорее для тех, кто действительно страдает лишним весом и в целом весит больше 80 кг. Поскольку я не слишком гналась за точным весовым результатом, я забыла взвеситься перед диетом. Про взвешивание я вспомнила только на второй день, так что точного результата «до» у меня нет. Кроме того к концу диеты результаты тоже нельзя было назвать точными, вы, наверное, знаете, что в определенный период месяца женщины весят чуть больше — в организме скапливается много жидкости. У меня такой день как раз настал на 6ой день диеты и чистота эксперимента окончательно нарушилась. Так или иначе, за неделю я сбросила примерно 2.5-3 килограмма, хорошо это или плохо судите сами, имея в виду, что я вешу 50. Ну и главное, что будет дальше, после окончания таких жестких диет обычно вес снова возвращается ближе к старой отметке, так что важно, какой вес продержится дальше, у меня пока вроде держится тот, которого достигла. (Правда, после сегодняшний pirogi-party, я боюсь, может скакнуть :)

Но зато были достигнуты главные два резульатата: нереальный душевный подъем от того, что я «продержалась» и ни дня не прохалявила; и то, что желудок действительно «сжался», и постоянного чувства голода и недоедания больше нет.

Ощущения во время диеты: насколько сложно продержаться?

Держаться конечно же сложно, но кстати не так сложно как я думала. Самые «критические» первые три дня, особенно второй. Во второй день у меня было ощущение, что я попала в концлагерь и скорее всего умру к концу недели от голода. Кроме того во второй день организм находится настолько в шоке от уменьшения количества рациона, что наступает совершеннейшее бессилие — засыпаешь на ходу. Третий день является переходным, уже чувствуешь себя гораздо легче, но все еще есть остаточное ощущения голода. Начиная с четвертого дня есть особо не хочется, я даже перестала выпивать всю положенную норму кефира. Начиная с этого дня и дальше переносить голод становится гораздо легче, не то, чтобы его совсем нет, но он уже не так угнетает и съев, например, одно яблоко, чувствуешь себя сытым!

Отдельно хочется сказать про первый день. Он, разумеется, не легче второго, особенно морально — хочется все бросить, потому что вся затея кажется полным бредом, ужасно хочется есть, мозг думает только о еде, работать или заниматься чем-то еще просто невозможно. Во второй день эти ощущения, кстати, еще больше усиливаются.

Вообще первые три дня оказались самыми непродуктивными: первый день я вообще проспала всю длинную обеденную сиесту, чтобы хоть как-то избавиться от чувства голода, а два следующих дня провалялась на диване с ноутбуком и сериалами: нужна была какая-то жевачка для мозга, чтобы хоть как-то его отвлечь. Физический упадок сил практически не позволял слезть с дивана. Зато уже на четвертый день я отправилась кататься и чувствовала себя прекрасно. Мне казалось у меня не будет сил, но я прокаталась каждый последующий день диеты, причем посерфила настолько круто, как не серфила давно — вот такой вот неожиданный результат. Бодрость ко мне полностью вернулась и я поняла, что смогла протянуть бы диету и больше, есть уже так сильно не хотелось, но было довольно-таки нудно есть одну и ту же еду весь день.

И что дальше?

Диета — прикольная. Думаю, повторить ее еще раз, попробовав все-таки в чистом виде, особенно с учетом последних двух дней, когда в предпоследний можно только кефир, а в последний воду. Причем в ближайшее время. Пару последних дней я потратила на то, чтобы поесть все вкусное, о чем я скучала, а насытившись, чувствую новые силы для экспериментов :)

Ну и самое главное: пока я сидела на долинской диете, я решила, что низкоуглеводная диета самая идеальная в долгосрочном масштабе. Так что собираюсь жить по ней + ограничить количество дней, когда я ем после 18:00 (то есть стараться не есть после 18:00 и делать время от времени исключения только, когда какие-то вечеринки и тусовки с едой).

Разновидностей низкоуглеводных диет много, я для себя выбрала диету Монтиньяка, она достаточно понятно описана здесь. Ее и буду придерживаться, добавив один «выходной» день, как рекомендует Тим Феррисс. В этот день и буду проводить свою кулинарные эксперименты, особенно выпечные: мой последний эксперимент — овсяное печенье — теперь совершенно не дает мне покоя. :) Почитать про низкоуглеводную диету можно тут:

Книга «Совершенное тело за 4 часа» Тимоти Феррис — купить с доставкой на OZON.ru